薬食同源研究所は、地域資源・発酵技術・天然素材などを活用し、健康につながる研究・商品開発・事業支援を行っています。

「薬食同源」という考え方は、日々の食生活そのものが健康維持につながるという、東洋の知恵に由来しています。

私たちはこの考え方を基盤に、現代のライフスタイルや健康ニーズに合わせた商品企画や地域連携を推進し、食と健康の新たな価値創造に取り組んでいます。

また、生産者・地域事業者・企業・医療分野との連携を通じて、地域資源の有効活用と持続可能な事業づくりにも貢献しています。

これからも、「健康と医療の架け橋になる」という理念のもと、研究と実践を通じて、地域と人々の健やかな未来に貢献してまいります。

薬食同源研究所では、農産物・発酵素材・地域特産品などを活用した、商品開発・企画支援・事業連携を行っています。

特に、近年注目される「6次産業化」にも取り組み、生産から加工、販売までを一体化することで、地域資源の付加価値向上を目指しています。

6次産業化とは、農業や地域産業に加工や販売などを組み合わせることで、地域に新たな収益や雇用を生み出す取り組みです。

当研究所では、

• • 地域素材を活用した商品開発
• • 健康志向商品の企画支援
• • 発酵技術を活用した研究
• • 地域企業との共同プロジェクト

などを通じて、地域と健康をつなぐ事業を推進しています。

地域の魅力や伝統を大切にしながら、健康につながる新たな価値を創出し、持続可能な地域社会の実現に貢献してまいります。